081293388388, Sedia Nasi Kuning Di Jakarta, Best Nasi Kuning In Jakarta, Nasi Kuning Jakarta Pusat, Tumpeng Nasi Kuning Jakarta, Tumpeng Mini Nasi Kuning Jakarta, CATERING DAPUR SELEDRI HARCO MANGGA DUA

Nasi Bryani Ayam

berawal dari teman cookpad juga yang share resep nasi kebuli, akhhirnya penasaran juga dengan resep nasi bryani.. tapi sayang karena aku ga ada beras basmati, jadi pake beras yang ada di rumah aja, walau jujur ini bumbunya enak banget hehehe ga apa-apalah ya walau ga pake beras basmati..

ini resepnya aku ambil dari youtube Chef – Varun Inamdar orang india sana.. yuk yang mau di coba, enakk beudd

Bahan-bahan

6 porsi

300 gram beras basmati

2 L air

secukupnya Garam

2 sdt minyak samin

1 sdt minyak goreng

1 lembar daun bay

2 biji kapolaga india

2 cm kayu manis

8 biji merica hitam

4 biji cengkeh

Bahan Marinasi ayam :

500 gram Ayam

150 gram Yoghurt plain

1 sdt garam masala homemade

1 sdt Air jeruk lemon

1/2 sdt Bubuk kunyit

1 1/2 sdt bubuk cabe

2 buah bawang merah, iris halus, goreng

10 lembar Daun mint

10 lembar daun ketumbar

1 buah tomat, potong kotak-kotak

Bumbu halus untuk marinasi ayam :

100 gram jahe, kupas, potong kecil-kecil

100 gram bawang putih

1 sdt garam

1 sdt Minyak

1/2 sdt bubuk kunyit

3 biji kapolaga india

4 biji cengkeh

Langkah

Marinasi ayam, dengan memasukkan yoghurt dan semua bahan marinasi ayam serta bumbu halus. Diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam, panaskan dalam wajan atau pan 2 sdm minyak samin, kemudian masukkan ayam yang telah di marinasi. Tambahkan sedikit air, masak hingga matang. Sisihkan

Dalam wajan lain, tumis 2 sdt minyak samin dan 1 sdt minyak goreng masukkan daun bay, kapolaga india, kayu manis, merica hitam dan cengkeh, kemudian tambahkan air. Masukkan beras basmati yang telah di cuci, tambahkan garam secukupnya. Masak hingga ¾ matang. Matikan api. (maaf fotonya burem)

Kemudian, pindahkan nasi yang ¾ matang tadi ke atas ayam. Tutupi seluruh permuakaan ayam dengan nasi basmati, tutup dan masak dengan api kecil hingga matang keseluruhan.

Penyelesaian : sajikan nasi bryani di atas piring dengan bawang merah yang telah di goreng dan daun mint/ketumbar

Sumber : https://cookpad.com/